[알기 쉽게 풀어 쓴 노로바이러스 이해와 대응방법]

올 6월에 출간되는 본서는 불과 1,2년만에 식중독 사고 발생의 가장 큰 원인으로 부각된 노로바이러스에 대한 보다 근본적이고 적절한 예방대책의 필요성에 의해 만들어 진 노로바이러스 관련 실무서입니다.

2006년 6월에 노로바이러스가 원인이 되어 발생 되었다고 발표된 급식사고의 태풍을 맞은 CJ푸드시스템 식품안전센타가 그 개선대책의 일부분으로서 올바른 대안을 제시해야 한다고 생각하여, 바이러스 연구와 전문인력의 양성, 그리고 투자로 노로바이러스에 대해 연구해 왔으며 이러한 경험을 살려 본서를 출간하였습니다. 실제 경험을 통해 알게 된 다양한 정보들이 농축된 살아있는 기록물이라 할 수 있습니다. 아직까지 국내에 노로바이러스 제어와 관련한 전문서적이 없는 상황에서 학교 및 산업현장 등 이를 필요로 하는 분들께 도움이 될 것입니다.

CJ푸드시스템㈜ 식품안전센타가, 출간하는 [알기 쉽게 풀어 쓴 노로바이러스 이해와 대응방법]은 크게 두 가지 부분에서 중요한 의미를 가지고 있습니다.

첫째, 노로바이러스를 주제로 발행된 국내 최초의 단행본이라는 점입니다. 이 책에는, 노로바이러스의 특징이나 감염경로 등 기본적 설명부터 개인위생뿐 아니라 업소에서 실제로 활용할 수 있는 예방법과 사고 시 피해를 줄일 수 있는 대응방안까지 일목요연하게 정리되어 있습니다. 이는 우리가 노로바이러스를 정확하게 그리고 종합적으로 이해하고자 하는 데 많은 도움을 줄 것입니다.

둘째, 책의 모든 내용이 일반인들도 쉽게 이해하고 실천할 수 있도록 만들어졌다는 것입니다. 저자는 책을 집필하는데 있어 가급적 전문용어 사용을 피하고, 노로바이러스 사고와 관련한 다양한 국내외 사례를 수록하였으며 글 내용의 이해를 도울 수 있는 삽화를 책 곳곳에 배치하였습니다. 이를 통해 책 내용에 대해 독자들의 흥미를 더욱 유발시키고, 아는 것에서 나아가 예방과 사고 시 신속한 대응을 직접 손쉽게 실천할 수 있도록 돕고 있습니다.

이 책이 노로바이러스에 대해 공부하는 학생들에게는 흥미로운 교육서로, 식품/외식업 종사자들에게는 실제 현장에서 노로바이러스 피해를 방지하는데 도움을 주는 실용서로 활용될 수 있기를 기대해 봅니다.

저자: CJ푸드시스템㈜ 식품안전센타
감수: 경원대학교 박종현 교수
정가: 12,000원