안녕하세요 MD 푸디입니다. 

저희는 '로컬 푸드'를 실천하고 있는 지역 식당들을 방문하고 로컬푸드의 특징을 알아보았습니다. 

로컬 푸드란?  

​지역에서 생산된 먹거리를 그 지역에서 소비하자는 운동으로,  

농장에서부터 식탁까지, 즉 생산지에서 소비자까지의 거리를 최대한 줄여 

먹거리의 신선도와 안전성을 확보하고 환경적 부담을 경감시키며, 

나아가 생산자와 소비자간의 사회적 거리를 줄여 나가자는 의미를 담고 있습니다. 

CHAPTER.1 아우르(OWLR)

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처음 방문한 곳은 '아우르' 라는 레스토랑입니다.  

전라남도 22개 시,군에서 생산되는 각종 농,수,축산물을 지역 직거래를 통해 구매하여 

메뉴로 재탄생 시키고 있는 곳으로 '로컬 푸드'를 주제로 했을 때 가장 가보고 싶었던 곳 중 하나입니다. 

시즌 별로 메뉴도 바뀌기 때문에 더욱 다양한 전남의 맛을 경험할 수 있습니다. 

'아우르'에서 총 4가지의 메뉴를 주문했는데요.  

왼쪽부터 차례로 설명해 보면 다음과 같습니다. 

살치살스테이크: 여수 갓김치 살사 소스가 특징으로 갓은 '풍' 예방에 효과적이라고 합니다. 

건나물라구파스타: 고흥 건나물로 만든 파스타로 건나물은 비타민 D, 칼슘 흡수에 도움을 주죠. 

감태파스타: 완도 감태로 만든 파스타입니다. 감태는 염증 개선. 뼈건강에 좋다고 하네요. 

육회타르타르: 영암 한우로 만든 메뉴입니다. 쫄깃한 식감이 특징인 한우는 면역력에 좋은거 아시죠?

각 지역의 맛을 한 곳에서 느낄 수 있다니!! 전라도 지역의 음식 맛은 이미 유명하지만 

'한식'이라는 틀에 갖혀있다고 생각했었는데 

이렇게 퓨전으로 접목된 메뉴들을 경험할 수 있어 더욱 유익한 시간이었습니다. 

CHAPTER.2 팔도미역 

 두번째 방문 식당은 전라도 명품 해산물을 맛있게 조리하여 제공하는 '팔도미역'이라는 곳입니다. 

완도산 미역으로 만든 미역국에는 여수산 굴과 고흥 매생이도 들어있어

 바다의 맛을 제대로 느낄 수 있었습니다. 

완도산 톳으로 만든 톳밥은 평소 다른 곳에서 잘 볼 수 없는 메뉴라 더욱 반가웠는데요. 

톳이 피부미용과 노화방지에 탁월하다고 해 더 열심히 먹었습니다. ㅎㅎ

목포산 꽃낙지로 만든 낙지 볶음은 말모말모

원래 낙지가 원기회복 식품으로 유명한데, 올 겨울 감기 예방은 완벽히 한 것 같습니다. 

전라도 쪽은 갯벌 환경이 좋은 서해와 가까이에 있어서 조개, 낙지류 해산물이 정말 유명합니다.

전통적인 메뉴들이지만 지역 스토리를 입히니 더욱 가치가 높아보였습니다. 

CHAPTER 3. 기품장어 

세번째 방문지는 광주 '기품장어' 이입니다. 

이 곳은 '풍천민물장어'를 맛볼 수 있는 곳인데요. 여기서 '풍천'이란 무엇을 뜻하는 걸까요? 

(저는 처음에 지역 명인줄 알았습니다. ㅎㅎ) 

풍천 민물장어 유래: 풍천 장어의 이름은 조수간만의 영향이 큰 서해안이 인접한 작은 강이나 

하천에서 서식하는 장어가 바닷물과 함께 바람을 몰고 온다 하여 붙여진 이름입니다. 

전라도 민물 장어 드셔본 적 있으셨나요? 

정말 꼭 드셔보시길 강력 추천드립니다. (고소하고 부드럽고 다해..)

푸디클럽을 통해서 로컬상품팀의 의기투합의 진가를 알 수 있는 시간이었습니다. 

생각보다 곳곳에 로컬에서 나오는 식자재를 이용해 음식을 제공하는 식당이 많았습니다. 

앞으로도 시장조사를 해가면서 로컬의 식자재가 다양한 경로에서 판매 될 수 있도록 

로컬상품팀이 힘써보겠습니다. !