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주요 인프라/식품안전 시스템

식품안전센터

식품안전센터는 고객들의 먹거리에 대한 불안감이 커지고, 식문화가 글로벌하게 되면서 식품안전에 대한 관심이 높아지면서 당사는 고객의 요구에 부응하기 위해서 2003년 11월 1일에 설립되었습니다.

식품안전센터 구성

식품안전센터

  • 품질혁신팀 : 협력업체 및 상품의 품질관리담당
  • 위생안전팀 : 단체급식점포에 위생관리를 담당
  • 식품안전연구실 : 위해물질, 미생물 분석/검증 담당
  • 고객가치혁신팀 : 고객과 다양한 커뮤니케이션 담당
신상품 안전성 검증
  • 협력사 GMP AUDIT 및 원부재료, 표시사항 검증
  • 공정 단계별 위해도 평가를 실시하고 CJ기준에 적합하도록 공정 개선활동 진행
  • 완제품 자가규격 설정하고 법적 및 위해항목 분석 실시
  • 수출국 기준규격 검토 및 적용하여 GLOBAL 식품안전관리
유통상품 안전성 관리
  • PB/NB/프레시원 등 경로별 체계화된 AUDIT기준으로 협력업체 관리
  • 인스펙션 활동을 통해 당사에서 유통되는 1차 농산물 품질 개선활동 실시
  • 상품별 관리주기에 따른 분석 실시하여 유통상품 안전성 검증
급식점포 위생관리
  • 조리 공정별 CCP기준 수립 및 실행
  • 점포에서 제공되는 메뉴와 환경분석을 과학적으로 분석하여 고객에게 안전한 식사 제공
  • 체계적인 점포관리자 교육프로그램을 통한 고객에게 적극적인 위생안전 서비스 제공
고객 Communication 활동
  • 고객센터를 구축하여 신속하게 고객의 Needs를 파악하고 문제 해결
  • VOC분석을 바탕으로 Business Insight로 제안
  • RM전문가의 현장활동을 통해 고객 눈높이에 맞는 솔루션 제시
식품안전센터 경쟁력
C.S.I(Claim Scene Investigation) 클레임 척결 활동

클레임 현장 조사 전담조직인 C.S.I(Claim Scene Investigation)팀을 업계 최초로 신설하였습니다. 클레임의 발생 원인 파악부터 개선대책 수립까지 Total Solution Map을 작성하여 근본적인 문제 해결을 위해 힘쓰고 있습니다.

글로벌 선진 식품회사 기준의 엄격한 식품안전체계 확립

글로벌 경영시스템 인증기관 Lloyd’s 社와의 협업을 통해 글로벌 선진 식품회사 (네슬레, 피자헛)의 기준인 “Global Top 식품안전 시스템 진단 Check List”를 개발 했습니다. 이를 토대로 당사의 현 수준을 파악하고 극복 방안을 실행하며 글로벌 수준의 식품 안전 체계를 확립했습니다.

CJ그룹 인프라 활용

CJ제일제당의 60년 제조 역사를 바탕으로 최고의 R&D 기술을 지원해드립니다. 식품 6개의 계열사의 정기적인 협의체를 통해 식품안전 역량 시너지를 극대화하고 있습니다.

정부인증 HACCP보다 엄격한 업계 최고의 기준 적용

동종 업계 최고 수준의 식품분석 전문가 · 분석 기기 · 모니터링 기획력을 바탕으로 정기적인 Audit를 실시하고 있습니다. 1차 농산물 인스펙션 활동 강화로 고품질의 농산물만을 유통합니다.

CSV(Creating Shared Value) 활동을 통한 상생경영 실천

상생협력 아카데미를 운영하며 협력사와의 소통을 강화하고 클레임을 예방하는 등 상생 경영을 실천하고 있습니다. 제조업체 GMP improvement 활동을 통해 CJ 식품안전 기술을 지원하고, 미생물/이화학 분석 교육프로그램을 운영하여 RISK를 사전에 예방할 역량 개발을 도와드립니다.

VOC Data 분석을 통한 핵심 경쟁력 확보

“고객 불만 수집 → Needs 파악 → Business Insight 제안 → 고객 만족 → 경영성과 창출”의 선순환 구조를 구축하여 고객의 요구 사항을 개선해 유통 상품의 핵심 경쟁력으로 활용합니다.

식품안전센터 경쟁력
  • 식품위생
    검사기관
  • 축산물 위생
    검사기관
  • 쌀 · 현미 품종
    검정기관
  • ISO 14001
  • ISO 22000
  • 세브란스 병원
    정부 HACCP
식품안전센터 연혁
  • 2003.11식품안전센터 설립
  • 2004.10연구개발전담부서 인정(한국산업기술진흥협회)
  • 2004.12축산물위생검사기관 지정(농림수산검역검사본부)
  • 2005.10ISO 22000(식품품질안전경영시스템) 인증 획득
  • 2005.10KOLAS(국제공인시험기관) 인정
  • 2007.01국내 최초 병원급식 HACCP 획득(세브란스병원)
  • 2007.03쌀 · 현미 품종 검정기관 지정(농림수산식품부)
  • 2007.10경인식품의약품안전청장 수상(식품보존업 부분)
  • 2007.11식품위생검사기관 지정(식품의약품안전청)
  • 2009.08민간 최초 노로바이러스 검사기관 지정(식품의약품안전청)
  • 2010.02중국 현지 오디터(Auditor) 1호 인증
  • 2012.07‘대한민국 최고 안전 식품 기업’ 선정(한경비즈니스)
  • 2013.07‘대한민국 최고 안전 식품 기업’ 선정(한경비즈니스)
  • 2014.07‘대한민국 최고 안전 식품 기업’ 선정(한경비즈니스)
  • 2015.07‘대한민국 최고 안전 식품 기업’ 선정(한경비즈니스)

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